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title: Igiene e pulizia professionale per l'industria alimentare
description: Idropulitrice e generatore di vapore sono i prodotti ideali per una pulizia professionale all’interno dell’industria alimentare.
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# Igiene e pulizia professionale per l'industria alimentare

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![idropulitrici industria alimentare](https://blog.lavor.com/hubfs/copertina-Dec-13-2022-03-57-33-7767-PM.jpg)

Pulizia, sanificazione e disinfezione sono aspetti essenziali per la **pulizia nelle industrie alimentari**, dove superfici, pavimenti, attrezzature e macchinari possono richiedere interventi frequenti, anche più volte al giorno. 

**Quali macchine utilizzare per la pulizia dell'industria alimentare?** Tra le soluzioni professionali più adatte ci sono [**idropulitrici**](https://lavor.com/it/search/idropulitrici-pro/) e [**generatori di vapore**](https://lavor.com/it/search/generatori-di-vapore/). Le prime permettono di rimuovere rapidamente sporco e residui anche grazie alla pressione dell'acqua; i generatori di vapore sfruttano invece temperature elevate per intervenire anche nei punti più difficili e ridurre il ricorso all'acqua.

Mantenere elevati standard di igiene è fondamentale sia per **preservare la qualità dei prodotti alimentari**, sia per rispettare le procedure e i requisiti igienici previsti per gli ambienti di produzione.

## Perché utilizzare idropulitrici e generatori di vapore nell'industria alimentare?

Sia che parliamo di un piccolo laboratorio che di un grande stabilimento leader di settore, all’interno delle **industrie alimentari è fondamentale mantenere una pulizia impeccabile**. **Germi e batteri proliferano velocemente** e per evitare che possano contaminare i prodotti lavorati all’interno dell’industria, è importante **agire tempestivamente per la pulizia di superfici, pavimenti e macchinari. Latte, vino, frutta, verdura, carni, farinacei, cereali e ortaggi** sono infatti prodotti particolarmente propensi a una contaminazione, e soprattutto all’interno delle industrie alimentari specializzate in questi settori è ottimale scegliere prodotti professionali che permettano di ottenere importanti vantaggi in termini economici, di tempo e di risultato!

![Utilizzo pistola vapore caseificio](https://blog.lavor.com/hs-fs/hubfs/Utilizzo%20pistola%20vapore%20caseificio.jpg?width=760&height=547&name=Utilizzo%20pistola%20vapore%20caseificio.jpg)

Utilizzando **idropulitrici e generatori all’interno dell’industria alimentare** è possibile:

- **Migliorare la manutenzione dei macchinari**, grazie a una pulizia profonda ed efficiente, capace di **raggiungere anche i punti più nascosti** dove potrebbero depositarsi sostanze organiche. In questo modo sarà possibile evitare lo sviluppo di problematiche serie che comprometterebbero lo stesso funzionamento del mezzo, oltre che la qualità degli alimenti stessi;
- **Aumentare i livelli di pulizia e benessere**, permettendo ai lavoratori di vivere un ambiente sano e sicuro;
- **Elevare la qualità stessa dei prodotti**, evitando la preparazione di lotti contaminati non idonei alla vendita, oltre che sanzioni e multe per un basso standard qualitativo del luogo di lavoro e del prodotto venduto.

## Industria alimentare: quando utilizzare un'idropulitrice ad acqua calda?

Sono molti i settori dell’**industria alimentare** all’interno dei quali è ormai **imprescindibile avvalersi di strumenti professionali per la pulizia**. Un ottimo esempio è **quello lattiero-caseario**. **Stalle, aree di mungitura, caseifici, laboratori e macchinari devono infatti essere lavati frequentemente** e alla perfezione, per garantire gli alti standard qualitativi come da norma di legge.

Per **evitare la proliferazione di germi e batteri** un ottimo strumento per la pulizia professionale, ideale per questo tipo di ambiente, è **l’idropulitrice, in particolar modo quella ad acqua calda**. Questo strumento **polifunzionale** può essere utilizzato in diversi contesti grazie ai **tanti accessori compatibili** che lo rendono lo strumento perfetto per ogni intervento di **pulizia professionale**.

### Idropulitrice ad acqua calda Lavor HLR

Tra i tanti modelli disponibili, un’ottima soluzione per le **aziende lattiero-casearie** è [l’idropulitrice ad acqua calda HLR](https://lavor.com/it/prodotto/professional/idropulitrici-pro/hlr36072-00179/)<https://lavor.com/it/prodotto/professional/idropulitrici-pro/hlr8-621-3001/>.   
Grazie alla serpentina interna che riscalda l’acqua (è possibile utilizzare lo strumento anche senza accendere la caldaia), il getto emanato **raggiunge temperature elevate** che permettono di eliminare la proliferazione di microrganismi e parassiti, che compromettono la salubrità del latte, latticini e derivati. In pochi istanti è così possibile intervenire all’interno delle varie fasi di produzione, preservando la qualità del prodotto.

![Utilizzo vapore caseificio](https://blog.lavor.com/hs-fs/hubfs/Utilizzo%20vapore%20caseificio.jpg?width=760&height=519&name=Utilizzo%20vapore%20caseificio.jpg)

## Quali sono i vantaggi del vapore nell'industria alimentare?

Oltre alla **potenza del getto**, che rende **l’idropulitrice** uno strumento essenziale per una pulizia professionale veloce ed efficace, un altro aspetto fondamentale per l’igienizzazione e la sanificazione degli ambienti è la **temperatura**. I **microgermi** contenuti all’interno dei residui organici degli scarti alimentari **muoiono infatti a temperature superiori ai 75°**. Utilizzando un **generatore di vapore**, dove il getto raggiunge i **185°**, è possibile **intervenire su ogni tipo di sporco**, rimuovendolo ed evitandone la proliferazione batterica.

Utilizzando il **generatore di vapore per la pulizia nell’industria alimentar**e è possibile intervenire rapidamente e senza fatica su **superfici e macchinari abbattendone la carica batterica ed eliminando il biofilm,** tipico di residui grassi e oleosi, che solitamente è resistente a schiume e detergenti.

Tra i **vantaggi principali** che rendono il **generatore di vapore indispensabile** all’interno delle **industrie alimentari**, troviamo:

- Il suo **getto gassoso** che disperdendosi nell’aria, **può raggiungere ogni punto del macchinario, anche quelli non visibili o particolarmente ostici**. Questo rende il getto di vapore molto più efficace rispetto al tradizionale getto d’acqua;
- **Superfici subito asciutte e pronte all’uso**. Con il generatore di vapore la sanificazione avviene in maniera rapidissima, permettendo un’eccellente continuità produttiva, senza mettere da parte gli interventi di pulizia ciclici, anche più volte al giorno;
- Un **notevole risparmio in termini di acqua**, diminuendone l’uso e lo smaltimento **fino al 90%**, oltre che alla riduzione fino al 95% dell’utilizzo di detersivi e agenti chimici.

### GV Vesuvio: generatore di vapore per l'industria alimentare

Se non sai quale generatore scegliere per la pulizia del tuo laboratorio o della tua industria alimentare, un’ottima soluzione è [GV Vesuvio](https://lavor.com/it/prodotto/professional/generatori-di-vapore/gv-vesuvio45005-00010/), disponibile in cinque diversi modelli per soddisfare le esigenze di ciascun utente. **Semplice nell’utilizzo ed eccezionale nelle prestazioni**, questo prodotto in acciaio inox produce un **getto di vapore a 10 bar che raggiunge i 180° in soli 6 minuti**.

![vesuvio botti](https://blog.lavor.com/hs-fs/hubfs/vesuvio%20botti.jpg?width=760&height=566&name=vesuvio%20botti.jpg)

Grazie all’intuitivo pannello di controllo è possibile **controllarne ogni funzionalità, intervenendo tempestivamente per eventuali interventi di manutenzione**. Le comode ruote permettono di spostarlo facilmente da un’area all’altra dello stabilimento e i tanti accessori inclusi lo rendono la **soluzione polifunzionale perfetta per ogni piccola o grande realtà dell’industria alimentare**.

## Idropulitrice o generatore di vapore: quale scegliere per l'industria alimentare?

La scelta dipende principalmente dal **tipo di sporco, dalla superficie da trattare e dall'intervento da eseguire**. In generale:

- **l'idropulitrice** è particolarmente indicata quando occorre rimuovere velocemente sporco, residui e incrostazioni da superfici, pavimenti e macchinari;
- **l'idropulitrice ad acqua calda** aggiunge all'azione della pressione quella della temperatura ed è particolarmente utile in presenza di sporco grasso e residui organici;
- **il generatore di vapore** è indicato quando è necessario lavorare con quantità ridotte di acqua e raggiungere interstizi, componenti e punti difficili dei macchinari.

In molti stabilimenti alimentari le due tecnologie possono quindi essere **complementari**, utilizzandole in funzione delle diverse operazioni di pulizia previste.

## FAQ sulla pulizia professionale nell'industria alimentare

### Quali macchine utilizzare per pulire un'industria alimentare?

Tra le principali soluzioni professionali ci sono **idropulitrici ad acqua fredda o calda e generatori di vapore**. La scelta dipende dal tipo di superficie, dallo sporco da rimuovere e dalle procedure di pulizia previste nello stabilimento.

### Perché utilizzare un'idropulitrice ad acqua calda nell'industria alimentare?

L'idropulitrice ad acqua calda combina **pressione e temperatura**, facilitando la rimozione di sporco, grassi e residui organici da pavimenti, superfici, attrezzature e macchinari.

### Il generatore di vapore è adatto all'industria alimentare?

Sì. Il generatore di vapore è particolarmente indicato per interventi professionali nei quali è utile sfruttare **temperature elevate, quantità ridotte di acqua e la capacità del vapore di raggiungere interstizi e punti difficili**.

### Qual è la differenza tra idropulitrice e generatore di vapore?

L'**idropulitrice** sfrutta principalmente la pressione dell'acqua per rimuovere lo sporco. Il **generatore di vapore** utilizza invece vapore ad alta temperatura e una quantità d'acqua molto inferiore. Le due tecnologie possono essere utilizzate per esigenze differenti e, in alcuni contesti, in modo complementare.

### Il vapore può essere utilizzato sui macchinari dell'industria alimentare?

Il vapore può essere utilizzato per la pulizia di molte tipologie di attrezzature e macchinari, soprattutto per raggiungere **interstizi e zone difficili da trattare con un normale getto d'acqua**. Prima dell'utilizzo è comunque necessario verificare la compatibilità della superficie e dei componenti con le temperature di esercizio.

### Quale idropulitrice Lavor è indicata per le aziende lattiero-casearie?

Una delle soluzioni Lavor dedicate alla pulizia professionale è **HLR**, idropulitrice ad acqua calda che permette di combinare pressione e temperatura per facilitare la rimozione di sporco e residui organici.

### Quale generatore di vapore Lavor scegliere per l'industria alimentare?

**GV Vesuvio** è una soluzione professionale in acciaio inox disponibile in differenti versioni. Può produrre vapore fino a **10 bar e 180 °C** ed è progettato per differenti applicazioni di pulizia professionale.

### Il vapore permette di ridurre il consumo di acqua?

Sì. Rispetto ai sistemi che utilizzano un flusso continuo d'acqua, un generatore di vapore impiega generalmente **quantità d'acqua molto più contenute**, caratteristica particolarmente utile negli interventi frequenti di pulizia professionale.

### Idropulitrice e generatore di vapore possono essere utilizzati insieme?

Sì. In un'industria alimentare possono svolgere **funzioni complementari**: l'idropulitrice può essere utilizzata per la rimozione dello sporco e dei residui più consistenti, mentre il vapore è particolarmente utile per interventi mirati, punti difficili e superfici sulle quali è preferibile limitare la quantità d'acqua.

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